Svampfestival
Välkommen till Svampfestival Selaön 2023
Vad är det då: Jo, en heldag för familjen, för svampnörden, nybörjaren, den som vill lära mer, den som vill smaka svamp, lära sig hitta svamp, den som vill veta vilken svamp som passar till vad, känna igen fler sorter, titta på konst inspirerat av svamp, skaffa sig en riktig bra svampbok eller kanske lösa ett svampkorsord..!
Allt detta på en vacker herrgård där påfåglarna spatserar på gårdsplanen och skogarna omkring är fyllda med svamp, året till ära.
När: Lördag 23/9 11-18
Var: Äleby Gård, Ytterselö, Stallarholmen
Varför: Jo vi tror på vi är många som är nyfikna på svamp som organism, som mat, som inspirationskälla, som en fri tillgång för oss alla men som vi generellt vet så lite om. Vi tror att fler skulle vilja ge sig ut i skogen och känna sig trygga med att veta vad som är giftigt, ätligt och superläckert! Många vill säker veta hur man bäst ta vara det man hittar, och veta HUR och VAR man kan hitta rikedomen, att ”läsa” skogen.
Till vår hjälp har vi mängder av kunniga människor. Inte mindre än fem svampkonsulenter, en mykolog och flera svampexperter som kommer bidra med programpunkter. Kockar kommer göra allt för att reta din aptit på svamp, locka med recept på förädling och dela med sig av fix och trix med svamp i köket.
Nytt för året är vår konstutställning där svampens alla skepnader står modell. I barnverkstaden är det lagom svår tipspromenad, svamppyssel och brasa och i shoppingtältet kan du hitta allt du behöver för din svamplycka.
Kanske vill du utmana dina svampkunskaper genom att lösa korsordsnestor HC Nygårds nyskapade svampkryss! Kan vara värt att tänka till, två platser på kvällens stora Svampkalas är förstapriset!
När du är hungrig eller sugen finns Fungi Fika, Solkant Kaffe och flera svampinspirerade lunchlagare på plats. Det har ryktats om norra Europas godaste svampmacka..
När eftermiddagen övergår till kväll och festivalen är stängd öppnar Fungi Bar i Älebys gamla vackra ombyggda ladugård.
Här roddar gänget från Skalla Bord svagt och stakt med svamp som krydda. Goda, spännande drycker och svampiga tillbehör för dig som vill nibbla på något innan hemfärd.
Svampfestival Selaön är kort och gott en dag för KUNSKAP, KULTUR & KUL!
Program
11.00 Festivalen och aktivitetsbokningen öppnar.
11.00 – 16.00
Svamputställning i växthuset.
Svampkonsulenternas utställning med fokus på mat-och giftsvampar men även en del andra kul svampar som finns den här årstiden. Du får tips på var du kan hitta svampen och hur du kan använda den.
Konstutställningen i ladugården.
Barnaktiviteter i lidret.
Fru Kremlas Fika & Solkant Kaffe
Mat & Dryck på Svamptorget
Shoppingtältet
11.30 – 12.15 samt 13.00 – 13.45
Workshop – Introduktion till svampkunskap
Du får en introduktion till svampar och vilka kännetecken du skall titta efter. Du får se riktiga svampar så du inte bara kan se, utan även känna på, dofta på och kanske smaka. Allt för att du skall bli säkrare när du själv går i skogen.
150kr: Bokning på plats.
12.30 – 13.45
Föreläsning med gruppen ”Mooshroom”. Fil. Dr Martin Benson, James Andersson & Robin Kasurinen
” Svamp som medicin – forskning och historisk användning av igelkottstaggsvamp, lackticka och sprängticka”.
100kr: Bokning på plats.
13.00 – 14.00
Föreläsning med svampexperterna och grundarna utav ”Svampklapp” som samlar 100.000 seriösa svampentusiaster.
Aleks Tudzarovski & Patrik Björk
”Man ser inte skogen för alla träd” Om biologisk mångfald och svamparnas roll i ekosystemet.
100kr: Bokning på plats.
13.00 – 16.00
”Korgkoll”
Ta med dina svampfynd så går en svampkonsulent snabbt igenom korgen och säkerställer att du bara har ätliga svampar med hem.
Drop in
14.00 – 15.00
Föreläsning med mykolog och Sommarpratare P1. 17/8
Hanna Johannesson
Svamparna & Människan – Möjligheter & Risker
100kr: Bokning på plats.
14.30 – 15.30
Provsmaka mångfald av svamp hos Robin på @fungai.art
150kr: Bokning på plats.
14.45
Dragning av vinnare i Svampkrysset
15.00 – 16.00
Nyfiken på vilka udda svampar du stött på, ta med dem till festivalen!
Aleks Tudzarovski & Patrik Björk identifirerar dina fynd.
Drop in
15.10 – 17.30
Svampexkusion med konsulent.
Häng med ut i skogen!
Vi åker bil till ett område nära Äleby och botaniserar i skogen.
Det du hittar tar du med hem samt kunniga råd om tillagning och förädling.
Ta gärna med din kaffetermos, vi skickar med en kaka!
400kr: Bokning på plats.
15.15 – 16.00
Minikurs med Gustav Öhman, smakgurun från Skalla Bord lär dig tre nya tekniker att tillvarata svamp. Vad sägs om glass smaksatt med svamp?
150kr: Bokning på plats.
16.00
Festivaldagen stänger
16.30 -18.00
Fungi Bar öppnar med starka och svaga drycker kryddade med svamp och smått och gott att stoppa i munnen innan hemfärd.
I och med detta önskar vi dig en säker hemfärd och välkommen till nästa års festival 2024.
Deltagande aktörer under dagen:
Aleks Tudzarovski – affärsutvecklare med gediget svampintresse. Aleks är medlem i Sveriges Mykologiska Förening och administratör för facebookgruppen Svamp-klapp med 87tn medlemmar. Favoritsvampar är stensopp och alla typer av kejsarflugsvamp.
Patrik Björk – civilekonom med stort intresse för sällsynta arter. Han skriver artiklar för Sveriges mykologiska tidskrift och medlem i Sveriges mykologiska förening samt skapare av facebookgruppen Svamp-klapp med 87tn medlemmar. Favoritsvamp Stjärnhovstryffel och Grönskålar.
Lena Engelmark Embertsen – svampkonsulent och Sveriges vildaste växtförädlare från egna Högtorps Gård. www.hogtorp.se
Elle Nikishkova – passionerad utekock, svampkonsulent och författare. www.ellesutemat.se
Lisen Sundgren – Sveriges mest meriterade expert på vilda ätliga växter. Hon skriver böcker, föreläser och leder skogsbad, vilda vandringar och workshops om naturen som medicin och kraftkälla. www.lifebylisen.com
Gustav Öhman – kock och krögare på unika Skalla Bord. www.skallabord.se
Gerd Boethius – korgexpert med många utställningar bakom sig. Gerd guidar dig i den flätade förvaringens mysterier och säljer sitt fantastiska hantverk. www.korgenlyfter.se, @boethiusslojdar
Anders Moberg – korgexpert med lång historia i korgkundkap. Anders visar, berättar om hantverket och säljer sina utsökta korgar. www.korgenlyfter.se, @moberg_anders
Kilfröslunda Gård – svampodling @kilfröslundagård
Frankly Foodtruck – hantverksmässig korv med svamp. www.franklyfoods.se
Annika Fritsch – svampkonsulent som erbjuder lärorika svampvandringar och säljer Svampsnurran och andra svamprelaterade produkter. www.svampkraft.se
Tre Kockar i Sörmland – Patrik Arneke, Maria Printz och Lasse Dahlén skapar tillsammans små och stora kalas och måltider med årstid, plats och lokala samarbeten i fokus. @trekockari
Äleby Gård – drivs i tredje generationen av familjen Högfeldt. Gården har viltvård, jakt, skogsvård, djurhållning och uthyrning av bostäder och festlokaler i sin verksamhet. Gården har även ett viltslakteri. Gårdens ledord är ”Hör naturens röst”. www.aleby.se
Listan på deltagande aktörer kommer uppdateras kontinuerligt.
Arbetsgruppen inom Stallarholmens Nätverk som arrangerar Svampfestivalen består av:
• Patrik & Anna Lena Arneke www.patrikarneke.se/grdshuset
• Maria Printz @mariaprintz
• Johanna Reeder www.skallabord.se
• Lisen Sundgren www.lifebylisen.com
• Lena Engelmark Embertsen www.hogtorp.se
• Britt Mari Boulogner
• Hans Cogne
• Robin Questy @fungai.art
Vill du komma i kontakt?
tel: 070 772 20 49 eller flerakalas@gmail.com
Stort Tack till våra sponsorer och samarbetspartner som gör festivalen möjlig!
- Föreningen Starka Händer som arbetar för integration i praktiken i Strängnäs och Eskilstuna.
- Stallarholmens Nätverk – en motor i Stallarholmens lokala utvecklingsarbete och en plattform för lokaldemokrati och samskapande.
- Strängnäs Kommun www.strangnas.se
- Energiengagemang
Hjälp Nätverket!
Vill du vara med och bidra ekonomiskt till Stallarholmens ortsutveckling? Stallarholmens Nätverk grundades 1996 och är en ideell förening som jobbar för att Stallarholmen ska bli en alltmer attraktiv plats när det gäller arbete och fritid, boende och service.
Läs mer »
